ইমিউনিটি বাড়াবে কমলার বরফি, দেখুন রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক: কমলা একটি অত্যন্ত রসালো ফল যা ভিটামিন সি-এর মতো গুণে সমৃদ্ধ। তাই এটি খেলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মজবুত হয়। সাধারণত, লোকেরা সালাদ বা জুস বানিয়ে কমলা খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আপনি কি কখনো কমলা বরফি খেয়েছেন? তা না হলে আজ এই প্রতিবেদনে জেনে নিন কমলা বা অরেঞ্জ বরফি তৈরির রেসিপি। কমলা বরফি যেমন সুস্বাদু তেমনই স্বাস্থ্যকর। এর পাশাপাশি এটি তৈরি করাও খুব সহজ, তাহলে চলুন জেনে নিই কিভাবে কমলা বরফি তৈরি করবেন।
কমলা বরফি তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ-
৫টি কমলা
১/২ কেজি মাওয়া
১ টেবিল চামচ কাজু
১ টেবিল চামচ বাদাম
৪০০ গ্রাম চিনি
১ চা চামচ কাস্টার্ড
১/৪ কাপ গ্রেট করা নারকেল
১ টেবিল চামচ দেশি ঘি
১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
কীভাবে বানাবেন কমলা বরফি?
কমলা বরফি বানাতে প্রথমে কমলা নিন।
তারপরে এটির খোসা ছাড়িয়ে নিন, বীজগুলি বের করে একটি পাত্রে রাখুন। এর পরে, মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন। তারপর এতে মাওয়া মাখিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। এর পরে, এতে চিনি যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। প্রায় ৫-৭ মিনিট ধরে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি সোনালি রঙের হয়ে যায়।
তারপর প্যানে কমলার পাল্প দিয়ে মাওয়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর পরে, এতে গ্রেট করা নারকেল যোগ করুন এবং মেশান।
এবার এই মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এরপর এতে দেশি ঘি ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
এর পরে, একটি প্লেট/ট্রে ঘি দিয়ে ভালভাবে গ্রিস করুন।
তারপর প্রস্তুত মিশ্রণটি ট্রেতে চারদিকে সমান ভাবে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, আপনি এর ওপরে কাটা কাজু এবং বাদাম রাখুন। তারপর হালকা করে চেপে বরফি সেট করতে রাখুন। এর কিছুক্ষণ পর ছুরির সাহায্যে পছন্দসই আকারে কেটে নিন এবং পরিবেশ করুন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর কমলা বরফি।
No comments:
Post a Comment